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野生甘蓝何以是天然“胃菜”

作者: 来源:科普时报 添加时间:2018-02-01 浏览次数:36

已有4000年历史的欧洲野生甘蓝,不仅好吃,还能有效改善口腔溃疡、胃溃疡等常见病症状。这是为什么呢?

众所周知,甘蓝是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一,被誉为天然“胃菜”,又称蔬菜之王。据《本草纲目》记载,甘蓝,甘、平、无毒;入胃、肾二经;久食利五脏六腑,和胃止痛,益肾补髓,壮筋骨,明耳目,益心力。

究其原因,甘蓝中富含的维生素C、维生素E、维生素U、维生素K1、胡萝卜素、钙、锰、钼,以及较多纤维素,特别是维生素K1和维生素U,它们不仅能抗胃部溃疡、?;げ⑿薷次葛つぷ橹?,而且还可以使胃部细胞活跃旺盛。同时,又具有重要的医学保健作用,在维持骨骼密度上维生素K是协助酵素合成与钙结合蛋白的辅因子,让骨骼更加密实,还可以降低病变几率。

不仅如此,在十大日常健康食品中,甘蓝在护胃、护肝及?;な恿Ψ矫娴墓δ芤RA煜?,是目前医学界非常推崇的十字花科植物之一。

由国家千人计划专家、牛津大学高级研究员、广州博能生物科技有限公司首席科学家肖天存博士,历经8年,以欧洲野生品种甘蓝为主要原料研制的复合果蔬系列产品,经大量的研究数据和实验样本表明,可全面安全地补充人体所需的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分,适用于新鲜蔬果无法正常补给的地方,以及工作强度大、精神紧张、容易造成上火、溃疡、便秘等人群。

该公司董事长高燕透露,为了打造膳食营养新生态,他们除了与英国牛津大学、江南大学等高校紧密合作外,已经与江南大学功能食品工程技术研究中心共同建立了新型健康功能产品产业化基地,还与杨凌高新技术产业示范区合作,成立了健康功能食品科技研发中心。

据了解,欧洲野生品种甘蓝,属十字花科,两年生草本,高60—150厘米,英国及地中海地区野生,是一种非常古老的蔬菜,已有4000年历史,其营养价值远远高于其他品种甘蓝。

欧洲野生品种甘蓝已被广州博能生物科技有限公司在太白山成功引种,这是国内唯一的驯化种植基地。(文/胡利娟)


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